Des bandes transporteuses en acier inoxydable à revêtement antiadhésif aident une chaîne de boulangeries américaine à réduire ses déchets de 90 % – Retour sur investissement en 4 mois

Une chaîne de boulangeries artisanales californiennes rencontrait des difficultés avec la pâte qui collait aux tapis roulants, ce qui entraînait des déformations des produits et un gaspillage important. Elle s'est alors tournée vers nous, fabricant de tapis roulants en acier inoxydable pour l'industrie agroalimentaire, spécialisé dans l'exportation.

Problème :
L’adhérence de la pâte a entraîné des produits difformes et un taux de gaspillage de 5 %, ce qui a nui aux marges et à la cohérence de la marque.

Solution:

•  Courroies en acier inoxydable à revêtement antiadhésif

•  Zones de contrôle de température précises pour réduire l'adhérence

•  Élimine le besoin de raclage fréquent, protégeant ainsi la surface de la courroie

Résultats:

•  Le taux de déchets a été réduit de 5 % à 0,5 %, soit une réduction de 90 %.

•  Amélioration de l'uniformité de la cuisson et de l'aspect du produit

•  Durée de vie de la courroie prolongée grâce à une réduction des dommages causés par le frottement.

Avis client :
« La surface antiadhésive garantit des pains parfaitement formés. La réduction des déchets a amorti l’investissement dans le tapis roulant en seulement 4 mois. »

Pour les boulangeries, cela prouve qu'un revêtement antiadhésif adapté peut générer un retour sur investissement rapide grâce à la réduction des déchets.

Vous avez des difficultés à résoudre les problèmes de pâte collante ? Contactez-nous.